chore: #37 add video for energy prediction user story

Inhalt

Video für Energiepronose user-story hinzugefügt, ins README.adoc verlinkt. Cross-Validation-Text hinzugefügt. Satz über ML-Modell im README.adoc angepasst

Testanweisungen

1. …
2. …

Checkliste für Code-Review

• Akzeptanzkriterien vollständig erfüllt
• Unit-/Integrations-Tests hinzugefügt oder angepasst
• Dokumentation/Readme aktualisiert
• Pipelines laufen grün
• Reviewer eingetragen

Sonstiges